央视一套黄金档播出的电视剧《六姊妹》，带“火”了淮南这座城。梅婷和邬君梅在收受记者采访时殊途同归地说，在淮南拍摄此剧时，最记得的是淮南性情好意思食——牛肉汤。 

本年春节技艺，我陪一又友去淮南访友，有幸试吃了淮南正统牛肉汤。一大早，淮南市淮建路上的牛肉汤馆前便排起了长长的戎行，少说也有百把东说念主。 

一个半小时后，我坐在馆子里，终于尝了第一口牛肉汤。进口鲜香，味说念甘醇，贯通可东说念主。牛肉汤选料进展，取黄牛肉为原料，用牛骨头熬汤，还用自制的牛油，配炸制好的淮椒（红干椒）作念成红油浇汤里。 

牛肉汤烫制步调千般，取当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子为辅料，削崭新牛肉下锅现烫。 

和牛肉汤馆雇主聊天，他说，每天凌晨启动熬汤，早上5时买卖，列队是常态，每天要杀一头牛，春节技艺每天杀三头牛才满足门客要求，每天买卖额3万傍边。 

和咱们拼桌的是一双头发斑白的老汉妻，带孙子在吃牛肉汤。交谈中得知，他们是腹地东说念主，退休多年，每周必来。老东说念主说，他们小时辰，亦然父母常在周末带他们来改善伙食，每次来只买一碗，待孩子吃完后，让雇主加点汤，父母喝几口汤摈弃。 

说着说着，老东说念主眼眶红了起来，又说念：“齐是六十多年前的事了，不外，当今生涯条目很多了体育游戏app平台，思吃几碗吃几碗，还加了烧饼和煎蛋呢！”看老东说念主和孙子吃得兴高采烈，咱们齐笑了起来。